Descrizione
Il corso si articola in 5 lezioni di circa due ore ciascuna, nelle quali è previsto lo studio delle tecniche
base di birrificazione casalinga. Si tratta, quindi, di un’iniziativa rivolta a chi, spinto dalla passione per
la birra, vuole approfondirne le conoscenze in vista di un approccio più pratico.
PROGRAMMA DEL CORSO
1 LEZIONE
Come si produce la birra artigianale le tecniche di birrificazione casalinga.
2 LEZIONE
Le materie prime: acqua e malto
3 LEZIONE
Le materie prime: il luppolo e il lievito
4 LEZIONE
Imbottigliamento e maturazione della birra e i possibili difetti
5 LEZIONE
Studio e composizione della ricetta
